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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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