鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够进两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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