干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就(jiù)不(bù)会特别(bié)干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把(喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹bǎ)腊肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最(zuì)好不(bù)要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃(chī)坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹泡，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例(lì)没(méi)有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹>

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