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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

  三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的,近年来,在(zài)国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的(de)局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行,中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大,所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

  目前(qián),全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充,对人才(cái)的需求也不断增加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培(péi)养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的,德智体美等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养,主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能(néng)培训,学(xué)生在学习期(qī)间(jiān),将接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自(zì)学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了(le)解现代(dài)服务(wù)业(yè)发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)?

  酒店管(guǎn)理专业(yè),也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名思义,以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业,需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业(yè)的(de)相关详细内容(róng)!

  一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà),酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品、如何(hé)正(太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习服务客(kè)人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要(yào)学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式(shì),了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课(kè):这是比较有意(yì)思(sī)的一门课,学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识,并(bìng)且学习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的(de)酒类,还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的(de)营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知识,了解酒店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的(de),不过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了(le),学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西,并(bìng)且能很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面,主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习,除了学(xué)习理论方面的(de)内容,还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

  怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说(shuō),以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐(jiàn),因(yīn)为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的,因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业,光有理论是远远不够的(de),懂的(de)每个(gè)部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重要,学习能(néng)力强比经验重要(yào)

  2、很多学历不高(gāo)的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

  3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业(yè),都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

  4、选太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗择(zé)了(le)酒店行业,从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行业,那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务岗位,不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技,不是高(gāo)精尖(jiān),需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的,前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de),重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的(de)心(xīn)态,有(yǒu)良(liáng)好的情商,是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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