淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没(m唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好éi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低(dī)温会(huì)让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果(gu唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好ǒ)的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时候弄(nòng)。

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