酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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