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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为(wèi)上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

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　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的(de)学侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正确(què)服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层(céng)部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类zhè)个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。