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嗤笑的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服(fú)务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能(néng)学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。嗤笑的意思