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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么扭扭，虽然不(bù)是r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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