燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降低运营成(ché乔布斯为什么把苹果给库克ng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为了(le)利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量(liàng)市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的(de)提振效(xiào)应(yīng)明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增乔布斯为什么把苹果给库克加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地(dì)使用(yòng)权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公司间接全资(zī)附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁(cái)员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(乔布斯为什么把苹果给库克guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程(chéng)。

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