螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋(sǔn)臭(chòu)，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏(huài)处等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(z诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别hěng)理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己喜(xǐ)欢的材诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别料也会(huì)没有问题(tí)的(de)，本身(shēn)是不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断(duàn)，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示(shì)煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞(lāo)进(jìn)碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀(yún)就(jiù)可以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大(dà)头甜(tián)笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发(fā)酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊(shū)臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过(guò)程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一种存在于屁(pì)中(zhōng)的(de)气味(wèi)物质(zhì)）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食材(cái)丰富

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