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怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型(xíng)；要是(sh怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义ì)水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。