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南瓜可以生吃吗

　　南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑个甜南瓜(guā)吃好吃点(diǎn)呢

　　1、看：从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　而若是买已切开的，则要挑果(guǒ)肉(ròu)的橘黄颜(yán)色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道(d中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥ào)。

　　3、掂：相同大小的南瓜，挑选的(de)时候，选沉重的那一个。

　　较(jiào)沉的南(nán)瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜(guā)托(tuō)在手上，用另(lìng)一只(zhǐ)手(shǒu)去拍，如果声(shēng)音发闷(mèn)，感(gǎn)觉南瓜(guā)的内部结(jié)构非常紧实，就(jiù)证(zhèng)明南瓜的成(chéng)熟度比较高。

南瓜怎么挑选又糯(nuò)又甜南瓜如(rú)何挑(tiāo)甜

　　1、观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音。

　　挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没(méi)那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就是(shì)又糯又甜，这个在切开南(nán)瓜的一瞬间也能判断(duàn)出来。

　　成熟好的南瓜(guā)，瓜瓤比(bǐ)较坚硬，颜色呈金(jīn)黄色，瓜籽(zǐ)粒饱满，这样的南瓜吃起来既面(miàn)又(yòu)糯还甜；瓜瓤颜色较浅的，成(chéng)熟度(dù)不够，口(kǒu)感也要略差一些。

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