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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市)黄油之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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