酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将p>

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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