燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业(yè)关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的(de)大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的(de)是希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿(cháng)及(jí)安置费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资(zī)者交流(liú)会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾(céng)通(tōng)过资产处置的(de)方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主(zhǔ)要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用(yòng)权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公(gōng)司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个(gè)项(xiàng)目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多项新(xīn)建、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工程(chéng)。

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