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割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价(jià)位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带(dài)动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其他地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量(liàng)工(gōng)作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。