1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(sh敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗ǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉(fěn)一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来(lái)食(shí)用的(de)。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的(de)肠(cháng)粉：用陈(chén)年的(de)米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例(lì)混(hùn)合制成(chéng)，这种制作(zuò)方式比较复(fù)杂，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦(mài)面粉加水揉成团，然后(hòu)在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做(zuò)最(zuì)好布拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是(shì)搭(dā)配(pèi)各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较(jiào)复(fù)杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留在(zài)水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干燥(zào)制成的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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