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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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