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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗,奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

  不可(kě)以,奶油奶酪(lào)不可以放冷冻保存的。

  一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

  1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

  有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪,英文名为cream cheese,是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪,色泽(zé)洁(jié)白,质地细(xì)腻(nì),口(kǒu)感微酸,非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

  奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质,所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

  挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

  奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心,淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃,而(ér)奶酪不(bù)会。

  奶油奶酪(lào)。

  英文名字是cream cheese,和奶酪(lào)不(bù)同的是,奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào),很柔软颜色洁白,看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

  奶油奶酪的原料是牛奶,还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù),所(suǒ)有口感很(hěn)细腻,不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道,所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

  淡(dàn)奶油(yóu)。

  可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜,但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

  淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yó大π键电子数的计算方法,大π键电子数怎么看u),生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦,打发之后(hòu)的(de)淡奶油,口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn),有种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

  一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

  1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈,倒入(rù)一个(gè)小碗里,加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

  2、黄油放在锅里融化哈,装在小碗里。

  3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面,之后加入黄油继(jì)续揉面团。

  4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟(zhōng)。

  5、将面团擀成圆饼,大π键电子数的计算方法,大π键电子数怎么看步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口,继续擀成(chéng)圆饼。

  6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候,表面(miàn)刷上(shàng)蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度,下(xià)火190度,将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

  1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油(yóu);

  3、隔的时间久了,打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù),都会(huì)让奶油融化,打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉,效果非常好(hǎo),因为糖粉(fěn)融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

  4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不会过,要(yào)把握(wò)好时间。

  不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧,不要(yào)倒掉,它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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