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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可文章真实身高，文章个人资料简介以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧文章真实身高，文章个人资料简介(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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