生菜是(shì)日常日(rì)子中常见的蔬菜(cài)，能够生吃(chī)，亦可炒(chǎo)熟(shú)或(huò)做汤食(shí)用，

　　生吃生菜(cài)有优(yōu)点(diǎn)也有害(hài)处，生吃生(shēng)菜能够进步养分利(lì)用率，也能够(gòu)保存生(shēng)菜(cài)的杰出口(kǒu)感，可是也或许引发急性胃肠炎(yán)、寄生虫感康可以连续吃几天，感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜感康连续吃几天为宜病(bìng)等。

生菜怎(zěn)样挑是甜的仍是咸的呢

　　1、按叶子的成长状况：按叶子的成长状况区别，有散叶(yè)生菜(cài)和结球生菜两种，一般来说，结球生(shēng)菜呈浅绿色，水分多(duō)，比(bǐ)较合(hé)适生吃，而散叶(yè)生菜(cài)一般(bān)用作菜肴垫底、伴碟或炒吃(chī)。

　　2、看表(biǎo)面(miàn)：优质的(de)生菜(cài)应该是叶(yè)片肥(féi)厚，叶绿，梗白，叶质新鲜，无(wú)蔫叶、干叶，无(wú)虫(chóng)灾，无(wú)病斑，巨细适中的。

　　3、闻味：生菜或许会有农药、化肥(féi)的残(cán)留，在挑选时应(yīng)该闻一下(xià)，防止有这类化学物质(zhì)。

挑选生菜的好办法(fǎ) 有什么挑选生菜的技巧(qiǎo)

　　1、依据叶片巨细挑选，挑选生菜时应该首选(xuǎn)叶片较(jiào)大的生菜，由(yóu)于这样的生菜(cài)成长进(jìn)程愈加健康，食(shí)用价值(zhí)较高。

　　 2、依据(jù)叶片形状(zhuàng)挑(tiāo)选，在保证叶(yè)片较(jiào)大的情(qíng)况下，咱(zán)们应该(gāi)尽(jǐn)量挑选那些叶(yè)子坚硬、丰(fēng)满的生菜，留意调查(chá)叶片的厚度，应挑选(xuǎn)叶片(piàn)较厚的。

　　 3、依据色彩(cǎi)挑选(xuǎn)，新(xīn)鲜采摘的生菜叶片(piàn)色彩为翠绿色，看起来十(shí)分(fēn)新鲜，而(ér)寄存(cún)一段时(shí)间后，生(shēng)菜(cài)的色彩就会变成(chéng)青黄(huáng)色，所以在选(xuǎn)购生菜时应该(gāi)挑选色(sè)彩为翠绿(lǜ)色的生菜。

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