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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(q青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么ǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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