钱以斌(bīn)培训怎么收费，钱以斌创意融合菜是饕宴课堂——钱以(yǐ)斌大师走进贵阳(yáng)市(shì)新东方烹饪学院等待了许久(jiǔ)，钱以斌大师终于在今天(tiān)走进贵阳市新东方烹饪学(xué)院，为(wèi)同学带(dài)来一场别开生(shēng)面(miàn)的饕宴课堂的。

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钱(qián)以斌(bīn)培训怎么收费，钱(qián)以斌创意融合(hé)菜

　　同学以(yǐ)热(rè)烈(liè)的掌声(shēng)欢迎钱以斌大(dà)师不远千里，从上海来(lái)到(dào)贵阳市和我们分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一开场就为我们介绍了饕(tāo)宴课堂的由(yóu)来。

　　中国(guó)是美食大国(guó)，烹饪历史源远流长，但(dàn)是关(guān)于国(guó)际烹饪赛(sài)事，同学(xué)们了解多少(shǎo)呢(ne)?作为2016年德国奥林匹克烹(pēng)饪大赛中国国家烹饪(rèn)队教练，钱大师感慨(kǎi)万分(fēn)，虽然在那次大赛上获得3银的(de)成绩，但世(shì)界排名却在第12位，中国烹饪与国(guó)际接(jiē)轨时间(jiān)短，还有一(yī)定的差(chà)距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨(chú)师的奋斗了(le)。

　　学(xué)生(shēng)整(zhěng)齐一致听大师授课随后钱大师(shī)现场向同学们演示了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔(tǎ)”的制作方法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜的(de)加(jiā)拿(ná)大牛柳，加上墨鱼锅巴(bā)、有机苗、水(shuǐ)瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山(shān)椒，加(jiā)上芥末(mò)酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调(diào)制而成(chéng)。

　　液氮经常(cháng)被用于制作(zuò)分子料理等美食，利用(yòng)极低(dī)的温度(dù)使(shǐ)原料形成具有特(tè)殊风味的口感和(hé)风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使用液氮，把(bǎ)墨鱼锅巴放进里(lǐ)面(miàn)，增强其酥脆的口感。

钱以(yǐ)斌什么水平

　　简(jiǎn)单来说，钱以斌(bīn)是为数不多的(de)走上国(guó)际的中国名(míng)厨(chú)，其(qí)水平不说赶超国宴大(dà)师(shī)，也算(suàn)是第一二梯队的厨师(shī)了(le)。

　　成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份'color: #ff0000; line-height: 24px;'>成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份钱以(yǐ)斌，47岁，江苏张家港(gǎng)人，大专学历(lì)，味Fusion创意厨房(fáng)创始(shǐ)人，创意盘饰创(chuàng)始人，创(chuàng)意(yì)冷菜培训导师。

　　国内(nèi)“先锋料理”培(péi)训(xùn)导岁汪师，注(zhù)册(cè)中国(guó)烹饪(rèn)大师，国家级中菜高级技(jì)师(shī)，中国烹饪协厅茄(jiā)会名菜名吃标准化研发(fā)基(jī)地专家委员会专家。

　　钱以斌曾担任(rèn)第44届世界(jiè)技能(néng)大赛烹饪（西餐）项目中国技(jì)术指导(dǎo)专家，2016德(dé)国(guó)奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国(guó)家(jiā)烹(pēng)饪队教练。

　　世界厨师联合会国际评委，国家职(zhí)业技能(néng)竞(jìng)赛裁(cái)判(pàn)员，全国餐饮认定(dìng)师，国家级(jí)评委，上(shàng)海旅游高(gāo)等(děng)专科(kē)学校客座(zuò)副教授等。

　　2016年(nián)4月参加(jiā)2016世界(jiè)美食峰会（新(xīn)加(jiā)坡(pō)），成为首位被主办(bàn)方邀(yāo)请(qǐng)的中国(guó)名厨，2016年9月参加世界(jiè)厨师联(lián)合会（希腊）代(dài)表中(zhōng)乎伏(fú)仔国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛评委，2017年担任第十九届FHC中国国际烹饪艺术(shù)大赛(sài)中(zhōng)餐裁判长。

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