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酒店管理专业是学些什么(mkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心e)的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心p>

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的(de)了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出(chū)来(lái)的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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