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心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研(yán)磨后(hòu)的产品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体内(nèi)脂(zhī)质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食用(yòng)藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾(pí)效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身体(tǐ)供给能(néng)量(liàng)及热(rè)量(liàng)，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质元素，能够(gòu)为(wèi)身体(tǐ)供给日常所需的(de)养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意(yì)的是：两(liǎng)道(dào)水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次是凉开(kāi)水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极(jí)易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的(de)浓(nóng)郁幽香味,其他淀(diàn)粉则(zé)没有(yǒu)这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不易消(xiāo)融还会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀(zhàng)大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明(míng)度都(dōu)不如(rú)藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而(ér)成，呈极薄而细微(wēi)的(de)片状，白中透(tòu)粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病(bìng)、幼食用，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国(guó)闻名的(de)土特产品。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名(míng)品，下(xià)面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙(zhè)江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待来宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红(hóng)莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造(zào)作(zuò)了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生(shēn心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思g)粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进(jìn)贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展，但(dàn)国(guó)内外商场需求(qiú)量大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀(diàn)粉，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁(rén)等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉(fěn)加工一般(bān)自立(lì)冬开端，因(yīn)而(ér)时(shí)藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村(cūn)镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一(yī)般是随挖随(suí)加工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于(yú)土中达(dá)三、四个月，心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思直到春分加工才完毕(bì)。

　　出(chū)粉率(lǜ)因(yīn)藕的(de)种类(lèi)、采收时(shí)刻、加(jiā)工(gōng)技能而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎；也(yě)有把藕水浸后，用(yòng)石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙(cāo)的缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成(chéng)细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的联(lián)系很大(dà)，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺(yì)流程进行的(de)，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒状二(èr)种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙(z心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思hè)江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是(shì)全(quán)国最主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如下(xià)。

　　浙江：金华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　丙级(jí)：色(sè)次白，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿(shī)度(dù)：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适(shì)度的，伸手入包装(zhuāng)中心，感清新(xīn)，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷(pēn)出(chū)，松手(shǒu)后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深(shēn)，其(qí)他(tā)粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易(yì)溶化(huà)，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉(fěn)则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其(qí)他(tā)淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调(diào)后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用(yòng)少数冷开水把藕(ǒu)粉和白(bái)糖调(diào)拌到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚(hòu)即(jí)可(kě)食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气。