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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为(wèi)主要分布在长(zhǎng)江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地区，所以属于淡(dàn)水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它们可以在海水中生长。 由(yóu)于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们不仅(jǐn)能(néng)适(shì)应淡(dàn)水环境(jìng)，还能在海水(shuǐ)中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁(fán)殖奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒时，它会进入(rù)淡(dàn)水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成功后，它们会将小鱼(yú)带(dài)入海水中(zhōng)生长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我(wǒ)国的(de)渤海、黄海和东海都有它们(men)的身影。

刀(dāo)鱼(yú)的(de)特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大和游泳速度最快(kuài)的鱼种(zhǒng)之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季(jì)有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长，前(qián)部高，向后渐(jiàn)低(dī)；背缘平(píng)直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁(biǎn)而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距眼前缘较距吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜(xié)行(xíng)。

　　幼鱼时(shí)上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时上颌骨向后伸(shēn)达胸(xiōng)鳍(qí)基底，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食，入东平湖后，又(yòu)重新(xīn)摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵(luǎn)后(hòu)部(bù)分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继续(xù)在(zài)湖区摄食(shí)一段时(shí)间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼(yú)含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显著高于一般(bān)名(míng)特(tè)优鱼类，脂肪(fáng)酸以不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游离(lí)氨(ān)基酸中，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其(qí)含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)是(shì)人类(lèi)的一(yī)种营(yíng)养均衡、味道(dào)鲜(xiān)美、对(duì)人体健康(kāng)有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征

　　刀鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长(zhǎng)约(yuē)30厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，雌大(dà)雄小，体(tǐ)形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别(bié)到(dào)河流上游或在河口产卵，形成(chéng)渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀(dāo)鱼(yú)鱼群(qún)出(chū)入的(de)最佳地(dì)段。

　　江阴地(dì)处长(zhǎng)江河口入海处的南(nán)岸，是鱼(yú)群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线(xiàn)长(zhǎng)途上百里，又有(yǒu)相当规模(mó)的捕(bǔ)捞能力，所以(yǐ)，每(měi)年上市(shì)的刀鱼，其产量在长江(jiāng)下(xià)游各县市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春节一过，渔船竞发(fā)，渔人(rén)的兜篓里就银白(bái)一(yī)片。

　　旺季来临(lín)时，大街小巷，只要叫卖(mài)的人一(yī)招(zhāo)引，围者如堵，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱的就(jiù)会忙(máng)得不(bù)亦乐(lè)乎。

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