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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的,酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式,二氧化硫与溴水反应方程式双线桥(dà)热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运(yùn)会,2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà),所以你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

  目前,全世界二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式,二氧化硫与溴水反应方程式双线桥已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增加,每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线,适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的,德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

   本专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养,主要学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基(jī)本理论。

  本(běn)专业突出技能培(péi)训,学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间,将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技(jì)能(néng)训练(liàn)。

   二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神(shén);

   2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌握现代服(fú)务(wù)理念,了解现代服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī);

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè),也(yě)称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学(xué),顾名(míng)思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起,具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野旅主要(yào)有以下(xià)四(sì)大方向

  1、食品(pǐn)营(yíng)运:酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识,不(bù)仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业,在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色,学习(xí)服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色,例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式,二氧化硫与溴水反应方程式双线桥、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的(de)菜式(shì),了(le)解厨(chú)房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课(kè),学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi),还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业(yè)的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是(shì)必(bì)修,在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相关的知识(shí),了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的(de),不(bù)过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的(de)了,学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主(zhǔ)的(de),通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者,特别是(shì)制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习(xí),除了学习理论方面的内容,还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作(zuò)方(fāng)法,细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说,以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的,很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业,光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的,懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng),经验(yàn)比学(xué)历重要,学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经验重要

  2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店的高层(céng)。

  3、任何(hé)一个(gè)企业(yè),都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业,那你永远也不知道这行的水有多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi),不是简猛高科(kē)技,不是高精尖,需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作,目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的,前(qián)期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

  所以刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的,重点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己的心态(tài),有(yǒu)良好(hǎo)的情商,是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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