银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)的。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以(yǐ)及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的(de)图片大全，正常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏(xūn)过的银(yín)耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道(dào)有没有硫磺等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者(shí)：

银耳越(yuè)黄越(yuè)好还(hái)是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是(shì)微微发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么纯(ch一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者ún)净的(de)，很多都是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色(sè)都是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有对人(rén)体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任何(hé)的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银(yín)耳会(huì)更(gèng)加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物质的(de)话(huà)，经过太(tài)阳(yáng)光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(s一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者è)水泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个月，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长(zhǎng)一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没(méi)有出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段(duàn)时间或(huò)者出现变质反(fǎn)应了(le)则不建议继续(xù)食用(yòng)。

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