猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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