颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内(fe2o3是什么化学元素nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕fe2o3是什么化学元素粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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