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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释>

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。