酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非常(那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的(de)水平根本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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