修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸(suān)或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才是(shì)最(zuì)完(wán)美的(de)搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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