燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸饮料晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传奇”的(de)高端啤(pí)酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前(qián)华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收(shōu)益主晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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