一年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

西安市城六区是哪几个g>春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)含(hán)量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡西安市城六区是哪几个肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌西安市城六区是哪几个

中医(yī)认为，香椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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