柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的。关(guān)于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗(ma)等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料掺入粮(liáng)食不拘于时句式类型，不拘于时句式还原(shí)粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区(qū)域(yù)十分有(yǒu)名(míng)的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出来(lái)正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中的人根(gēn)本就(jiù)没有(yǒu)办(bàn)法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色(sè)。

　　这(zh不拘于时句式类型，不拘于时句式还原è)时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就(jiù)能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个(gè)放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住(zhù)了鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成(chéng)不拘于时句式类型，不拘于时句式还原骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成(chéng)段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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