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料理(lǐ)可(kě)以生(shēng)吃吗
料理是可以生(shēng)吃的。
是可以生吃的,而且切生(shēng)鱼片的刀是特制的,且不能沾水(shuǐ),烹调师傅(fù)能(néng)用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。
选择的鱼肉一(yī)定(dìng)要(yào)新鲜,不少日本人认为生鱼片真正好吃(chī)是(shì)在杀(shā)了(le)数小时之后。
这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
无菜(cài)单料(liào)理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些
本番什么意思 日语里本番什么意思> 1、如果迟到了,主厨将无法为顾客(kè)补上错过(guò)的菜肴(yáo)。
2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐时间,不能超时。
3、每道菜(cài)都有相配的酒水(shuǐ)提供。
4、为保持(chí)最好的口感,无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲究本番什么意思 日语里本番什么意思。
先(xiān)吃淡口味的,再到浓厚的,最后再品尝味(wèi)道重的贝(bèi)类、玉(yù)子烧。
每次吃不(bù)同鱼之前,还(hái)要先吃片寿司薑清新一下(xià)口腔,才能更(gèng)好地品(pǐn)尝出每一(yī)道菜品的味道(dào)。
厨师发(fā)办可以理解为无菜单料理,一(yī)种由主厨(chú)根据当天时(shí)令(lìng)食材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断(duàn),即(jí)兴设计(jì)一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。
专注无菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待(dài)人数很少(shǎo),最低人(rén)数只有8-10人(rén),因此需要提(tí)前预约。
无菜单料理的弊(bì)端(duān)
面对客户选(xuǎn)择困难是(shì),没(méi)有实(shí)质(zhì)的提(tí)醒。
无菜单料(liào)理,指的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单(dān)交流(liú)口味及喜好即可(kě)。
从(cóng)前菜(cài)、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。
无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代(dài)办”。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了