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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称p>

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。