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柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构(gòu)成(chéng)的(de)用来制造半制品或制品(pǐn)的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南(nán)边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋(zī)味也(yě)是(shì)很回味的，十分的(de)稠(chóu)密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没(méi)有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用(yòng)天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面粉拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块(kuài)都(dōu)被面(miàn)粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一(yī)点(diǎn)的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡(jī)特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量(liàng)

正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片(piàn)、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢下成25克重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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