但是(shì)，当水开(kāi)了(le)以后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢(màn)地一个个(gè)都浮到了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了(le)一些，这又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也是有水份、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东(dōng)煮是一种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都分别放在(zài)互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不(bù)是(shì)日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也有相当地(dì)差异(yì)性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的食材其实(shí)一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小火(huǒ)煮，就(jiù)是(shì)为(wèi)了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外(wà姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛i)，关东煮一直开(k姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛āi)小火煮还(hái)可以保温，以免食物都冷掉(diào)了(le)，口感也不如(rú)之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的热(rè)度慢(màn)慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深受广大餐(cān)饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜美(měi)可口具有独特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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