灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面(mià带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗n)的白点就可以继续吃。

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