近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，堪用是什么意思拼音，堪是什堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释么意思解释是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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