鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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