水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(h昆明市属于几线城市，云南最好三个城市òu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

昆明市属于几线城市，云南最好三个城市　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说昆明市属于几线城市，云南最好三个城市是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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