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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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