料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭f0000; line-height: 24px;'>外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐ外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭n)量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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