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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。