颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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