料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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